Lawatan ke Kilang Coklat Beryl's - Seri Kembangan

Aktiviti pertama bersama ahli-ahli Group FB Variasi Malaysia

Tarikh lawatan : 14hb November 2013

Hari : Khamis

Tempat / Alamat :

No. 2, Jalan Raya 7/1, Kawasan Perindustrian Seri Kembanga 

43300 Seri Kembangan, Selangor Darul Ehsan, Malaysia.

Boleh klik link di bawah untuk melihat gambar2 seterusnya..

Garbar-gambar ehsan rakan-rakan VM :

1. Maznah Hashim
2. Rass Iema Syiema
3. Suriani Osman

So, untuk semua aggota keluarga VM kita nantikan aktiviti selanjutnya selepas ini.

TIPS - di Dapur

- Untuk mengelakkan daun2 herba seperti daun sup, ketumbar atau daun bawang beterbangan sewaktu kita menghiris, taburkan sedikit garam di atas landas sebelum memotong.

- Cuka dan bawang boleh menghilangkan lebam caranya belah bawang, celup kedalam cuka dan gosok dibahagian yg lebam.

- Akhir sekali, sekiranya kita melecur atau terkena sun burn boleh guna cuka yang dicampurkan bersama yogurt dan sapu di bahagian yg melecur satu jam sekali sehingga hilang rasa sakit.

-Untuk mendapatkan hanya sesudu jus lemon x payah belah lemon tu cuma cucuk dgn lidi sampai tembus kemudian perah dan tutup semula lubang dgn lidi td atau menggunakan pita pelekat.

Sumber : MAKAN @ Astro MAYA @norhaiza.salih

Variasi / kompilasi Resepi Roti Jala

Hasil dari ikhsan perkongsian rakan2 di Group Variasi Malaysia..

Anida Senyum Sokmo :

500 gm tepung gandum, 900 ml air, 2 biji tlur, 200 ml susu cair/santan, 1/2 sk garam, 1/2 sk pewarna, 2 sudu besar minyak masak, gaul sebati, tapis, perap 15 minit

Elani Ab Kadir :
(KENANGAN -1st time knie bljr tebar roti jala.bln 5 thn 1985.masa tu bru 21hari dlm pantang anak sulong.mak knie mmg amik tempahan.so dek byk sgt order tpaksa knie yg tlg.b'diri berjam2 smpy lenguh kaki.mlm tu tpaksa berurut dn btungku.hihihi)....

resipi roti jala sama cam org lain gak.tepung telor pwarna/serbuk kunyit air susu cair/santan n ckit butter cair n ckit garam.adunan cair2 jer.maaf ler.xdpt nk bg resipi yg spesifik.sbb sllnya knie lebur/agak2 jer.xprnh bsukat.guna ceper non stick.nk cpt guna ler 2 ceper skali jln.skrg ni lg sng guna acuan botol muncong 3 jer.

Anida Senyum Sokmo https://www.facebook.com/photo.php...
Photo

MASAK MASAK
ROTI JALA DWI WARNA 1 cawan tepung gandum 1 cawan air 1 biji telur 1 sb minyak ½...
See more
Masak Masak Biasa Biasa Aje
by: Anida Senyum Sokmo


Aizamal Sofea :

Sy x de resepi mak ckp cmpur je smua tp adunan jgn pkt n jgn cair elok2 je untuk tebar..tpg gndum,air msk,pewarna kuning,grm,sy x gn telur tp letak mnyk lbh ckt blender n tapis..itu je kak...jd lmbut...klau ltk telur dah sejuk mak ckp hanyir ckt baunya....ini pn ikut resepi mak...

Kak Limah Comel's photo.

Kak Limah Comel dwi kaler
Kak Limah Comel's photo.

Shakira Ismail :

slh satu resepi yg paling mudah...1kg tepung gandum, 2bji telur,sedikit garam, pewarna kuning dan air ikut kepekatannya..bancuh dulu semua bhan kemudian blander je...x yah tapis dah....klu nak lemak blh tambah santan ckit..atau pun susu cair..tpulang pd citarasa..saya lebih suka bubuh telo je..sbb teksturnya lebih kenyal..

Kak Limah Comel :

guna pan mcm nie cepat masak n xmelekat bkt nk menunjuk tp bg info .... tentang mjala saya dh menjala dkt2 12thn dh....

Kak Limah Comel's photo.

Reen Khan Shariff :

Resepi saya pun lebih kurang sama je...mcm kawan2 di atas.. saya lebih suka guna minyak sapi.. wangi baunya walaupun dah sejuk.. x de bau hanyir telor.. selalu bahannya sama je sukatan utk pekat tau cair.. main agak2 je..

Syaza Liza :

Selalu buat 2: 2, 2 cwn gandum 2 cwn air, tambah 1 biji telur, myk msk , garam n warna kuning. Blender. Adunan ini sama utk kuih cara dan ketayap

Wunny Abdul Halim :

Roti Jala
3 cwn tepung gandum
3 cwn tepung gandum
1/2 cwn santan kotak
1/2 cwn susu cair
2 1/2 cwn air
1 biji telur C
1 tsp garam
Pewarna secukupnya
1.Bancuh kesemua bahan sehingga menjadi adunan yg tidak terlalu cair..
2. Blend adunan tersebut n tapis..warnakan ikut warna pilihan..
3. Tebarkan di atas kuali yg tlh disapu minyak...
4. Angkat,gulung n sejukkan..hidang bersama kari ayam..

Wunny Abdul Halim's photo.

Reen Khan Shariff :

Photo by: Reen Khan Shariff

Ranny Honey :

Resepi roti jala pon sama jer..cume utk oliskn minyak d kuali leper sy suke gune batang serai yg d ketuk, bile mjala tu wangi ler sikit...hehe

Eina Hanna :

Resepi sya pn sma jgk tp sya tmbahkn secwn tpg jagung utk 3 cwn tpg gndum..

Ilya Natasya :

Tepong jagung tu nak bg lembut n nmpak kilat cantik...sebb dlm karas or kueh ros pun almarhumah mama tasya letak kn juga....itu rahsia kilat n keranggupan nya

Untuk di leyer kan minyak di kuali setiap memerlukan minyak yang sdkit pasti mama guna kan daun pandan untuk menyapu nya....dpt kn aroma pandan itu sndiri

Elani Ab Kadir :

Utk bg lembut boh susu cair dlm adunan.klu santan..xleh simpan lama

Roslin Roalin :

Sukatan saya bila buat roti jala cuma..4 biji telur tuk 1 kg tepong gandum air agak2,garam dan warna kuning dikisar sama..jgn terlalu cair ye..tip tuk tidak lekat masukkan sedikit minyak masak kedalam adunan tadi..selamat mencuba..

Kak Emma  :

yang akak masuk setiap sekilo 1/2 cawan minyak sampai besok xbasi and masih lembut masa menjala hanya sapu minyak sekali saje mula2 nk menjala tuhhh

Rozie Nor :

Biasa buat 1 kg tpong, 2 bji telor, 1 cwn sntan, garam..pwrna...

Rose Amin :

Resepi sy lg sempoi..tepong gndum..telur,air,garam n serbuk kunyit tuk bg warna. Sukatan main agak2 jer..msk dlm blander jer semua bhn x de ltk susu @ santan...

Mufidah Abdul Hadi Alyunusi :

Sy buat selalu agak2 jer..dalam 2 1/2-3 cawan tepung, sebijik telur, air secukupnya (tk guna susu atau santan), gula dan garam skit, serbuk kunyit utk warna..blend sume till sebati..lepas tu masukkan daun pandan dikoyak2 dan disimpul..kadang sy letak pati pandan dan sedikit warna ijau..kadang2 sy tukar, letak vanilla jer skit..sekarang ank sy yg lelaki drj 5 rajin tolong buatkn..sy bancuh dan dia bt...guna botol 3 muncung tu senang, ank2 pun suka buat sendiri..

Kompilasi - Tepung Goreng Rangup

Assalamualaikum semua rakan2 alam maya.. 

Lain padang lain belalang, samalah juga lain orang pasti lain juga cara dan kaedahnya namun hasilnya tetap nampak sama walau tak serupa cara dan rasa.

VM kongsikan semula cara/kaedah/ramuan/bahan2 yang digunakan dalam proses membuat adunan celupan pisang / keledek / keladi / sukun atau ikan dan makanan laut juga yang sewaktu dengannya. 

Gambar dari en google

Juga dari en google

dari en google

Terima kasih daun keladi kepada semua kawan2 yang mengeshare kan resepi dan harap dihalalkan VM sharekan semula buat tatapan kita semua.

So, kita boleh try satu persatu dan jangan lupa kongsikan semula di FB Variasi Malaysia hasil percubaan tersebut dan jangan lupa berikan kredit kepada tuan punya resepi ya. 

Seiring dengan nama blog, maka inilah dia Variasi Ramuan Tepung Goreng Rangup....


1. Kak Limah Comel :

tepung beras,tepung jagung dlm2sb,garam ,air kapur,gula 2 sudu ikut banyak mana tepung,minyak masak 3sudu bancuh dgn air suam panas..,,

2. Zalieda Zaliedana :

Klo sy tpng gandum+tpng beras×baking pwder+marjerin @butter..kdang ltak santan pekat ka klapa prut cikit..

3. Nor Aini :

Kalau xde tepung beras guna tepung gandum pun boleh campur dgn tepung jagung bancuh dng air suam jugak dan agak cair sikit

4. Jovena Lim Kau Chai :

Biasa tepung gandum je buh garam sikit pewarna kuning atau serbuk kunyit.masa minyak dh panas ceduk sikit kedalam bancuhan tepung tadi...cucur akan lebih ranggup dn lembut.

5. Seindah Sakura :

Klu sy wt untk jual.. tepung beras,air,air kapur,telur itik,pewarna kuning,serbuk kunyit,sudu kecil garam..

6. Sri Muliana : 

baru je pagi tadi goreng pisang..,,ana guna 3 campuran tepung,tepung beras,tepung gandum,tepung jagung,,lebih kurang sama banyak,,sedikit garam dan sedikit gula...

7. Zurina Abd Rahim :

Wah....mcm2 cara. ..boleh cuba....kalau saya yang berapa pandai guna...tepung gandum. ...tepung beras garam dan sedikit kunyit

8. Ady Greatsword :

Tepung Pisang Goreng Rangup ....Tepung goreng pisang rangup...

Ady Greatsword's photo.

9. Elani Ab Kadir :

Klu kt Kelantan..resipinya agak berbeza ckit.tp ikut tmpt jgk.dlm adunan campurkn ckit telor n kelapa parut.yg lain tepung beras air serbuk kunyit n ckit kapur mkn...tp prnh gsk knie jumpa resipi yg agak unik.masukkn bbrp ketulan ais ke dlm adunan tepung sblom mggoreng.akn menjadikn tepung gorengan lbh rangup...

10. Hanita Hamid :

Kalau saya..tepung beras + sedikit garam+sedikit serbuk kunyit+secubit gula...dibancuh dngan sedikit air kapur...jngan terlalu pekat...agak cair sikit adunan..baru rangup

11. Norzana Sulong :

Kalau saya buat ikan celup tepung...tepung beras, telur (telur itik lagi cantik keraknya), serbuk kunyit, air kapur,air dan sedikit garam..sama juga bancuhan untuk pisang dan ubi keledek..cuma ikan dikelar dan disapu garam sedikit..... telur tu dipukul2 dulu sikit..baru keraknya cantik dan rangup...

Norzana Sulong's photo.

12. Zanariah Ngah Jusoh :

Hahahaha...menarik n buat saya tertarik nak kongsi....slama ni kalau buat ni cuma letak tepung beras air kapur sket garam n serbuk kunyit....itu sahaja.tp baru2 ni terpandang org grg jual pisang goreng.serdak dia mmg cantik.sdikit mcm hampas kelapa tu.ya x kwn2.??? Kalau ya jwb betul n angkat tgan tanda stuju.kikikii..kwn2 smua mesti tertanya2kan mcmana bleh dpt serdak (khappohh) org ganu panggil gitu.bahannya adalah ais batu (ketul).sisa2 dr ais yg dia kisar nak buat ABC tu campak dlm adunan tepung tu.lg satu klau nak buat jejemput @ cekodok ke pun sama.letak ais.mmg sure lembut smpai ke ptg .....

13. Laskar Pelangi :

Saya buat mcm yg mak ajar tpg gandum tpg beras nisbah 1:2 mksdnya tpg gndum lbh sedikit pastu nk rangup lg cmpur je sikit tpg goreng adabi..masuk garam sikit..pisang plak jgn terlalu masak..

14. Mufidah Abdul Hadi Alyunusi :

Cara sy simple jer..maaf tak ingat sumber resipi.. 1 cawan tepung gandum + 1 cawan air sejuk dr peti ais (biasanya sy kurangkan skit sukatan air) + 1 sudu makan butter/marjerin + sedikit gula dan garam..semua tu blend jer dlm blender..pisang atau lain2 tu kena pastikan tak basah.. Banyak resipi yg sy cuba, akhirnya jatuh cinta dengan resipi ni 

15. Kak Emma :

Saya guna 2cawan tepung beras 1cawan tepung gamdum air kapur garam 2sudu besar gula 3 sudu besar cuka.

16. Sal Shari :

kak guna nisbah 1:1 tpg gandum n tpg naik sendiri, garam, kunyit air,bijan tuk pisang kalau ubi keledek boh jintan puth (biji). Bancuh cair sikit nanti lelehan tu jadi serdaknya.

Teknik Membuat/Melipat Sarung Kuih TAKO

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Sumber dari rakan FB Group Variasi Malaysia

teknik melipat/membuat sarung kuih TAKO.

Puan Rohizah Haji Sha'ari

Sehelai daun pandan

Panjang setiap lipatan mestilah lebih kurang sama lebar dengan daun

Dalam erti kata lain, bagi jadi sisiempat sama, tapi kalau daun kecik, bole juga bagi panjang 

sedikit dari lebar daun, bahagian tapaknya akan terbuka sedikit, namun jangan bimbang, 

adunan ni cepat membeku.

Buat 4 kali lipatan dan lebihkan kira 3/4 lagi sebelum digunting.

Gunting hanya separuh, yakni hingga ke tulang daun tu je...

Inilah sarung tako yang telah siap, bahagian tapaknya mesti bersilang dan staple kat tepi, 

pada bahagian yang akak pegang tu. 

gambar kita pinjam dr blog : juweialhaj.blogspot.com

HOW TO MAKE NUMBER CAKES

TAJUK : MAT SALLEH GITU.... abaikan tajuk tu ye kerana kita akan bercerita menggunakan bahasa kita seharian iaitu Bahasa Malaysia..

Gunakanlah bahasa kebangsaan kita..

marilah amalkan ramai-ramai

bahasalah menyatukan kita semua

yakinlah bahasa jiwa bangsa..

Okey kita cerita ceriti serba ringkas sebab semua orang dah pandai buat kek. Kalau tak pandai pun buat-buat pandailah sebab sekarang nak cerita pasal cara buat kek berbentuk angka. Selalu di kedai2 kek yang dipamer mesti kek berbentuk bulat atau empat segi sahaja. Jarang berbentuk angka melainkan ada yang mengorder dan pasti harganya pun mahal kan!!!

Oleh itu, apa kata kita buat je sendiri. Kek dah boleh buat, insyaallah bentuk angkanya pun boleh buat. Kalau semua loyang kita nak beli, mana pulak nak simpan kat rumah tu kan!!!

 Caranya seperti gambar-gambar di bawah ni.

Gambar ehsan dari en Google.

Apa lagi, lepas ni boleh try test sendiri dan jangan lupa pamer dan tepek di Group FB Variasi Malaysia pula..

COVERSION

   

TUKARAN		CECAIR
1   lb     =     454    gm		1     oz     =     30    ml
1   oz    =     28      gm		1     cwn  =     230  ml
1   kg    =    2.2      lb		1     tbs    =     15    ml
16 oz    =    454     gm		1     tsp    =      5     ml
MENTEGA		TELUR (A)
1   cwn   =   230 gm		1    biji          =     50     gm
1   tbs      =   15   gm		1    kuning   =     19     gm
1   tsp      =   5     gm		1    putih      =      28    gm
TEPUNG ROTI		TEPUNG KEK
1   lb        =     368    gm		1   lb        =     385    gm
1   cwn   =     135    gm		1   cwn   =     130    gm
1    tbs     =     8        gm		1    tbs     =     10      gm
1    tsp     =     3        gm		1    tsp     =     4        gm
GULA		GULA AISING
1   lb        =     450    gm		1   lb        =     400    gm
1   cwn   =     200    gm		1   cwn   =     130    gm
1    tbs     =     15      gm		1    tbs     =     9        gm
1    tsp     =     5        gm		1    tsp     =     3        gm
TEPUNG JAGUNG		SERBUK KOKO
1   lb        =     400    gm		1   lb        =     455    gm
1   cwn   =     130    gm		1   cwn   =     90    gm
1    tbs     =     8        gm		1    tbs     =     6        gm
1    tsp     =     3        gm		1    tsp     =     2        gm
BAKING POWDER & SODA		REMPAH
1    tbs     =     14      gm		1    tbs     =     6        gm
1    tsp     =       5      gm		1    tsp     =     2        gm
GARAM		GELATIN
1    tbs     =     15      gm		1    tbs     =     9       gm
1    tsp     =       5      gm		1    tsp     =     3       gm
SUHU		PANJANG
212ºF       =     100ºC		½    in      =    1     sm
275ºF       =     130ºC		1     in      =    3     sm
300ºF       =     149ºC		4     in      =    10   sm
325ºF       =     163ºC		6     in      =    15   sm
350ºF       =     177ºC		7     in      =    18   sm
375ºF       =     191ºC		8     in      =    20   sm
400ºF       =     204ºC		9     in      =    23   sm
450ºF       =     232ºC		10   in      =    25   sm
500ºF      =     260ºC		12   in      =    30   sm

PENGGUNAAN COUPLER DAN PIPING BAG - DECO

PENGGUNAAN COUPLERS DAN PIPING BAG

TUJUAN : DECO

COUPLERS

CARA-CARA MENGGUNAKAN COUPLERS :-

CARA-CARA MENGISI KRIM DALAM PIPING BAG

CARA-CARA MEMEGANG PIPING BAG

90 darjah : Kedudukan tegak

Biasanya digunakan untuk membuat corak bintang, bunga leper dan ros

45 darjah : Sendeng 

Menyendeng sedikit dengan 2 jari memegang hujung untuk control piping bag.

Biasanya digunakan untuk menulis, membuat border, kudup bunga atau lain-lain 

Sumber : Blog Azlita Masam Manis

NOZEL WILTON

Tips dan penggunaan nozel dari Wilton

Round Decorating tips

Open Star Decorating Tips 

Close Star Decorating Tips

Multi Opening Decorating Tips

Basketweave Decorating Tips

Leaf Decorating Tips

Ruffle Decorating Tips

Drop Flower Decorating Tips

Petal Decorating Tips

Left Handed Petal Tip Set

Left Handed Drop Flower Tip Set

Sumber : Blog Azlita Masam Manis

JENIS TEPUNG DAN KEGUNAANNYA

KENALI JENIS TEPUNG DAN KEGUNAANNYA

1. TEPUNG SERBA GUNA 
Tepung serba guna yang sesuai untuk sebarang jenis masakan. Secara lazimnya, kita menggunakan tepung gandum (biasa) kerana lebih mudah didapati. 

2. TEPUNG BERPROTEIN TINGGI 
Tepung berprotein tinggi untuk membuat roti kerana daya menganjalnya agak tinggi, jadi lebih sempurna setelah diadun dengan yis. 

3. TEPUNG BERPROTEIN RENDAH 
Tepung berprotein rendah pula adalah lebih sesuai untuk dibuat kuih pau dan seumpamanya. 

4. TEPUNG GANDUM 
Tepung gandum biasa yang banyak dipasarkan secara komersial. Fungsinya serupa dengan tepung serbaguna. 

5. TEPUNG KRIMER 
Krimer adalah seperti susu (berlemak tambahan) yang sering dibubuh ke dalam minuman seperti Nescafe atau teh. Boleh dibeli di dalam pek atau di dalam botol sebagai Non-Dairy Creamer. Yang dimaksudkan di sini, adalah tepung susu daripada jenama “Carnation”. 

6. TEPUNG NAIK SENDIRI/SELF RAISING FLOUR 
Tepung naik sendiri atau juga dipanggil tepung berserbuk penaik mempunyai kandungan serbuk penaik serta sedikit soda penaik (baking powder / soda bicarbonate). Tepung jenis ini banyak dijual di pasaraya. Namun jika tiada, ayak 250 gm tepung gandum dengan 1 sudu makan (rata) serbuk penaik. Hasilnya tetap sama. 

7. TEPUNG SUPERFINE 
Superfine sama dengan flourcake flour.Tekstur Tepung ini halus,seperti self raising flour tapi tiada bahan penaik didalamnya seperti self raisingflour.Tepung nie dikotegeri dalam tepung low protien. 

8. TEPUNG ROS 
Tepung ros sebenarnya mengandungi bahan tepung jagung yang boleh merangupkan biskut. Namun anda tidak perlu mengurangkan penggunaan tepung jagung jika sukatan tepung jagung itu tidak terlalu banyak dalam resepi sedia ada. Dikatakan hasilnya adalah lebih baik dari biskut yang diperbuat daripada tepung gandum. 

9. TEPUNG HONG KONG 
Tepung Hong Kong juga dikenali sebagai Water Lily Flour, iaitu sejenis tepung yang sangat putih sering kali digunakan untuk membuat pau. Sesetengah kedai membekalkan peralatan kek atau biskut tidak menjual tepung jenis ini kerana ia mudah rosak (sama ada berkutu atau berkulat). Sebagai gantinya, gunakan tepung pau di dalam kotak (jenis Blue Key atau jenama lain yang bersamaan nilai-nilai protein di dalamnya) walaupun hasilnya mungkin tidak serupa tetapi rasanya tetap serupa. 

10. TEPUNG PULUT 
Glutinous rice flour ialah tepung pulut (berwarna putih) dan diimpot dari negara jiran, Thailand. Plastik pembungkusannya hampir sama dengan plastik tepung beras jadi, jangan terkeliru. Dihasilkan dengan teknologi moden sehingga semua kandungan khasiat yang ada pada beras tidak hilang. 

11. TEPUNG OPTIMA 
Tepung optima adalah sejenis tepung yang mengandungi gula di dalamnya dan sesuai dibuat kek keju. Bagaimanapun penggunaan tepung serba guna, tepung jagung atau tepung kastad boleh digunakan sebagai pilihan bergantung pada resepi. 

12. TEPUNG WHOLEMEAL 
Tepung gandum tulen yang mengandungi serat gandum yang tidak hancur. Tepung ini tidak boleh diayak dan jika digunakan, hasil roti atau muffin agak berat (heavy-textured). 

13. TEPUNG HOEN KWEE 
Tepung hoen kwee digunakan untuk buat kuih muih bagi sesetengah masyarakat. Namun di pasaran tepung jenis ini mempunyai pelbagai jenis warna pembungkusnya. Plastik berwarna oren mempunyai adunan tepung kekuningan (pastel yellow). 

Manakala plastik hijau mengandungi adunan tepung kehijauan (pastel green) tetapi anda perlu mencampurkannya dengan jus pandan dan beberapa titik pewarna hijau untuk mendapatkan warna yang terang. Sementara plastik biru mengandungi adunan tepung putih. Gunakanlah mengikut kesesuaian anda. 

14. TEPUNG KASTAD 
Selain mewangikan, tepung kastad akan membuat tekstur kek lebih rapat. Anda boleh gantikan tepung kastad dengan tepung gandum jika suka. Bagaimanapun untuk mendapatkan kek yang lebih gebu, gantikan juga tepung gandum dengan tepung naik sendiri dan lihatlah hasilnya. 

15. TEPUNG UBI 
Tepung kanji adalah teoung ubi kayu (lebih meliatkan adunan) namun bagi sesetengah tempat, biasa juga menggantikannya dengan tepung sagu (sago flour). 

16. TEPUNG JAGUNG 
Tepung jagung fungsinya memang memekatkan walaupun agak berbeza dari penggunaan tepung ubi. 

17. TEPUNG NAIK SENDIRI 
Tepung naik sendiri adalah SELf-RAISING FLOUR atau ‘Flour with Added Raising Agent’. Tepung naik sendiri mempunyai kandungan serbuk penaik serta sedikit soda penaik (baking powder and/or soda bicarbonate) 

18. TEPUNG ROSE 
Rose Flour ada mengandungi bahan yg boleh merangupkan biskut tetapi anda tidak perlu mengurangkan penggunaan tepung jagung jika sukatan tepung jagung 
itu tidak terlalu banyak. Biskut yg diperbuat dengan Rose Flour akan menjadi lebih rangup jika dibandingkan dengan biskut dari tepung gandum.Tepung Rose juga dikenali sebagai Tepung Top dan Tepung cookies.Elok kalau dibuat Biskut Almond London. 

19. TEPUNG HONGKONG 
Tepung Hong Kong juga dikenali sebagai Water Lily Flour sejenis tepung yg 
sangat putih, digunakan untuk membuat pau. Sesetengah kedai membekalkan peralatan kek/biskut tidak menjual tepung jenis ini kerana ia mudah rosak (berkutu/berkulat). Oleh kerana faktor inilah juga maka ia tidak dijual di pasaraya. Jika anda ingin membuat kuih pau, boleh gunakan tepung pau di dalam kotak (jenis Blue Key atau jenama lainnya) walaupun hasilnya mungkin tidak sama tetapi rasanya tetap serupa. 

20. TEPUNG GLUTINOUS RICE 
Glutinous rice flour ialah tepung pulut (putih) yg dijual di merata kedai (termasuk kedai mamak). Ia diimport dari Thailand. Plastik pembungkusnya hampir sama dengan paket rice flour (tepung beras), jadi, jangan terkeliru. 

21. TEPUNG KEK 
Tepung kek atau cake flour tidak banyak bezanya dengan superfine flour (boleh dibeli di dalam kotak) tetapi, anda akan dapat hasil yg agak sama jika anda mengayak tepung gandum sebanyak 3 kali. 

22. TEPUNG OPTIMA 
Tepung Optima adalah sejenis tepung yang mengandungi gula di dalamnya. 
Tepung Optima ini adalah tepung yang telah siap sedia untuk kita menyediakan Kek Sponge. Apa yang perlu kita buat adalah hanya masukkan telur, air mentega dan tepung optima. Pukul adunan itu semua dengan mixer sehingga adunana menjadi pekat dan likat. Kemudian ia sedia dibakar.

sekadar copy and paste dari internet.. harap mereka-mereka tak marah VM kongsikan di sini semula kerana VM tidak dapat mencari asal sumbernya dr siapa. semoga penulis asal mendapat keberkatan hasil dari perkongsian ilmu yang bermanfaat ini.

HAND ON CLASS WITH CHEF AZLI

ASSALAMUALAIKUM WBT

PERKONGSIAN GAMBAR-GAMBAR SEKITAR 

HAND ON CLASS WITH CHEF AZLI @ FOOD RECIPES COOKING CLUB KOTA DAMANSARA

Chef Azli Razali

Resepi pilihan :

Roti Manis Susu F&N

Ayam Masak Kari Hijau

Kek Cawan Hokaido

Tempat masak - bestttt

Penaja @ Penyeponser

Bahan untuk Kek Cawan Hokaido

Chef yang sporting - memberi penerangan sambil menceceh wat kami x kering gusi

Acara gentel roti

Ayam kari hijau in da making

Inilah penaja kita ANCHOR UNSALTED BUTTER

Acara gambar-menggambar sebelum bersurai

Terima Kasih Daun Keladi, Lain kali boleh jemput kami lagi..